最強のイカレモン

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来たれ、パッタイ難民！

4月の超本場級タイ料理レッスン　はじまりました。今月のメインは、パッタイ！何時ものように、色々なお喋りを交えつつ、説明を終え、パッタイは、1人1皿ずつ、マイ・パッタイを作って頂きました。今日の生徒さんの中には、「… もっと読む来たれ、パッタイ難民！

緊急事態宣言が解除されて。リモートレッスン参加されていた生徒さん等が対面レッスンに来てださいまして。久しぶりに　にぎやかなレッスンになりました。やっぱり、楽しいですよ。一方通行の説明じゃなくって、みんなで　いろいろお喋… もっと読むみんんなで作って食べるとめちゃくちゃ楽しい。

まだまだ寒暖の差が激しい、今日この頃。娘のリクエストにて、　北部のカレー、ゲーンハンレーを作りました。ついでと言っては何ですが、動画も撮って　ONLINE LESSONSにアップしました。私、タイカレーを自分で作る… もっと読む生姜たっぷりデトックスカレー

タイ北部の　カレーラーメン、別名「チェンマイラーメン」カオソイの動画出来ました。絶対美味しく作れるレシピを見て、動画を見て、おうちでも美味しく作れる動画レッスンにアップしました。ご入用の方は、Contactよりご連… もっと読むオンラインレッスン、カオソイ新しく登録しました。

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執筆させていただいております食べチョク＆moreにてカリフラワーでフルコースをつくる記事が　公開されました。記事はここです。　☆ カリフラワー、　生食も出来るし、ポタージュにもなるし。どーんと、焼いて出すのも　イ… もっと読むカリフラワーでフルコースを作って見た

本日、インスタライブに遊びに来てくださった皆様、ありがとうございました。毎回、結構長い時間、料理の説明しているのですが、料理の名前の説明から、それに付随する　色々なお話し、調味料の説明から、　世界中の調味料の話題に… もっと読むインスタライブ　ご視聴ありがとうございました。

表題の内容の前に。以前から、動画レッスンをご購入頂いている方から、ご感想を頂きました。「豚カツ用のお肉を買ってきて作りました。家族であっという間に食べてしまい、写真をとり損ねました。すみません。肉食少年がいるの… もっと読む

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芹、お好きですか？この度、　執筆させて頂いております、「食べチョク＆more]」にて　芹料理紹介記事が公開されました。芹は根っこが美味しい！と、セリ鍋に嬉々として入れられていますが。そういえば、せり科で根っこををた… もっと読む

なくなるまでなら、好きな袋に入れてお持ち帰りできる、完全プライベート・パイナップルケーキレッスンです。今日の生徒さんは、記事の状態がとってもよくって、打ち粉を全く必要とせずに、　生地がまとめられました… もっと読む「相談しようとしなかった自分に気が付けた」　パイナップルケーキレッスン