11月の ベーシックコースは ショウガとネギをたらふく食べられる料理です。

早いもので、もう11月。 だんだん寒くなっていくのですねー。

タイ料理は、暑い時に食べるもの、と 思われている日本人も多いようですが、
日本の冬にも食べたくなるようなタイ料理も 結構あります。

11月のベーシックコースは、
ネギとショウガをたらふく食べつつ、時短・ヘルシー炒め物の調理法が学べるレッスンです。

タイでいきなり本格的にお料理を学んだ私から見ると、
日本人は、 焦りすぎる と 思ってます。

タイ料理レッスンで タイスタイルの炒め物を教えると、
生徒さん方が びっくりされます。

えー、ほっといて、いいんですか?

いいんです。 

ささみや胸肉が 柔らかく仕上がるこつ?コツですらない、あること、
レッスンでお教えできます。

このレッスンは、普段の食卓に、普通に出せるお料理なので、
タイ料理!と 気負わずに 時短ヘルシー調理法を知りたい方で

タイが好き、という方のお越しをお待ち申し上げております。

現在、開講日は11月10日、17日の 各日曜日、10時半~13時半を予定しておりますが。
他の日程もご希望があれば、 Contactよりお知らせくださいませ。

タイ料理を軸にして、同じ材料なのに、料理のバリエーションが広がるということ。

お弁当は、ルーティン化すると、ものすっごーく、らくちんです。
ってか。基本、残り物しか詰めていないし。
ってか。お弁当に入れる事前提で、残る位の量を作ってるし。

それでも、売れ行き良すぎて、2人分は残せなかった時の 母子弁当。
母は、チキンレモンタジンのっけご飯と グリーンサラダ。

娘は、その前に食べきれず、2本だけ残って冷凍しておいた タンドリーチキン風、フライドポテト、サラダ(レタス、きゅうり、インゲン、トマト、グリーンオリーブ)、それから、余白に、 ほんのりと、たんぱく質とってやー と、チーチクをきゅきゅっと 詰める。

はい。
ここで おさらい。 いや、さらってない。
チキンレモンタジンに入れた材料。
ニンニク、玉ねぎ、じゃがいも、鶏肉、ミニトマト、いんげん、パクチー、ジンジャーパウダー、ターメリック、塩レモン、コショウ。

ほら。タンドリーチキン弁当と、ほぼ、かぶってますね、材料。
タンドリーチキンの方が、ヨーグルト、各種スパイスと、 チーチク の分だけ、材料多し。

そして、これだけの食材、和食弁当で調達しようとすると、 どう、操作しますか?なかなかの品数になりそうですね。笑

スパイスも、いっすよ。タイ料理で使うスパイスが、タンドリーチキンに使え、モロッコ料理に使え。ターメリックなんて、私、500gを使い切った事もあります。(レッスン含めてですが。)
うち、カレールーの在庫ないです。 適当にスパイスふりかけて、カレー出来ますから。

オンラインサロンでは、通常レッスンでお伝え出来ない、タイハーブやスパイスを、各国料理にも使えるレシピも お伝えしたいです。

オンラインサロンにご興味ある方、 Contactより、 一言 興味あり、と、
ささやいて下さい。


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