食べるアロマ

ハーブの香りって、すごいなー と 思った事。

お正月って、あっという間に過ぎていきますよね。

 

今日からお仕事はじめの方も多かったのではないでしょうか?

 

私は、三が日が終わって

柚子胡椒作りました。

 

お雑煮とかに使ってから、次の使い道が見つからなかったので。

 

タイの石臼、クロックを使えば あっという間に出来ますのよ。

 

 

で、 このように、 皮ひんむけた柚子を見て、
そういえば、タイに居た時は、こんな風に皮剥かれる柑橘は、
コブミカンだったよなー
タイに居た時には ゆずだの三つ葉だの、めっちゃ恋しかったのに、
日本に居たら、コブミカンの実がなくって寂しくなっちゃうって、
なんか、無いものねだりっぽいなー

と、思ってしまいました。

 

タイで生活していた時は、柚子や、三つ葉の香りが恋しすぎて
三つ葉が使われている親子丼を探し求めて 日本料理屋を巡っていたことがありました。
(残念ながら、当時は見つからなかった、三つ葉。。。。)

 

で、今、日本では、

冷凍コブミカンの皮が手に入ると、 わー!やっぱ、タイ料理にはコレだよ!

とか、喜びの舞を舞ってしまう。

 

和のハーブも タイのハーブも、
香りって、すごいなー と 改めて思ってしまった、2021年お正月。

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