こちらは、 北部チェンマイのカレー。
北部料理は、シンプルな材料で深い優しい味わいが特徴です。
これ、具材は 豚肉、ピーナッツ。 それから
ものすっごい量の ショウガ。
(ショウガ好きな私が調子に乗って入れすぎているかもしれない。。。)
うちの小学生の娘は、このカレーが大好き。
かつて、うちに通いながら、2人のお子さんを出産された生徒さんが
「このカレーで お通じの悩みから解き放たれたー!」と
絶賛しておられました。
タイカレー。 ハーブをたんまり使うものもあれば
「こんなので出来ちゃうの!?」という位、シンプルな材料で手作りペーストが出来るのもある。
その香りで癒されて
体の方もデトックスされた感じになるんだから
お得感がハンパないと 思います。