お料理教室で、ここまでやるか!と、飲食店のオーナーシェフに驚かれたこと。

10月の 超本場級タイ料理レッスンでは

サイウア という、ハーブをたっぷり練り込んだ 生ソーセージを作りました。

生徒さん方、

初めての方も美味しい!と 感動して下さった他、
2回目リピーターの生徒さんも「これ、家では作らないけど、
食べたいし、作り方をもういちど復習したくて来ました」

と、受講して下さいました。

 

生徒さんの中には、
レストランのオーナーシェフの奥様がいらっしゃるのですが。

ご主人様から

「え!?料理レッスンでサイウア、やるの?
すごいねー!」

と言われてきたそうです。

 

はい、うちのレッスン、やるときゃやります。

いや、超本場級ですから。

簡単時短の方は、普通のスーパーで停入る食材で
ぱぱーっと出来るタイ料理、お教えしてます。

 

美味しいの食べたい、
美味しいタイ料理、家で作れるようになりたい
と 思われたら

一度遊びにいらして下さい。

うち、無駄に広いから、ソーシャルディスタンスは
結構取れましてよ。

 

超本場級タイ料理レッスン 11月のメニュー  横浜タイ料理教室 SALA ISARA

横浜タイ料理教室 SALA ISARA

11月のレッスンメニュー お知らせします。

こっち、出来るかどうかは、その時の仕入れ次第なので、 何とも言えないのですが。。。。

作るなら、気楽に こっちの方がお勧めです。
クン・パッポンカリー か、 プー・パッポンカリー。
イカで作って、プラームック・パッポンカリーでも 美味しいですよ。
エビか カニ の、カレー風味卵炒め。
中華系タイ料理で日本人にも人気の1品。
レッスンでは 基本的に 有頭エビでのレッスンを予定しておりますが
たまたま 仕入れ先で カニとかに呼ばれたら、カニで作る可能性もあり、です。
それから、

ムーサロン。
手毬ミートボール。
めっちゃかわいいです。
冷凍出来ます。
あたし、ひき肉が中途パンパに余った時は、 中華のザージャン作っておくか、
お弁当必要な 昨今は、 これ作って冷凍しておきます。
一口サイズでかわいいので、 娘が幼稚園の時は、よくこれを入れていました。
そういえば、去年の春、 日本酒とタイ料理のマリアージュの会やった時、
日本酒選んでくれた方のお嬢さん(当時3歳)が、これを超絶気に入って下さいました。
子ども受けのタイ料理だって、あるんだぜい!
あと1品。

トムヤム・ヘット きのこたっぷりトムヤムスープ。
ベジタリアン対応も可能です。
そういえば4年前。
諸事情で菜食生活されていた妊婦さんがいらしたレッスンで
このスープをお教えしました。
あの時、お腹の中できのこトムヤム摂取してくれた子が、 もう3歳です。
時が経つのは早いものよのぉ。。。。
そうそう。 SALAISARAの 超本場級タイ料理レッスンは、
4年で一通りのタイ料理を網羅できるレッスンです。
なので、
例えば、「プーパッポンカリー、習いたかったけど 時間が取れなかった!」という方は、
日程、メニュー完全オーダーメイドの プライベートレッスンか、
4年待って頂くか、
オンラインレッスンで、 おうちで作って頂くか、 になります。
ご興味のある方、ご検討下さいませ。

タイの屋台のおばちゃん式 グリーンパパイヤのささがきの仕方 横浜タイ料理教室 SALAISARA

食べチョク&moreに 青パパイヤの記事を書かせて頂いた時、

青パパイヤのささがきの仕方についても
図解で説明させて頂きました。
ついでなので
動画も撮りましたんで、
ご参考まで。
こちら★より ご視聴下さいませ。
で、このソムタムづくりのレッスンが
10月25,27日に開講いたします。
新型コロナウイルス感染予防の観点から
若干名の募集になりますので
ご検討中の方は、お早めにご連絡ください。

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