— Monthly lessons —
「美味しい！」煮込みスープ、トム・セープ
こんにちは。サクライチエリです。 10月のレッスンも 無事に終わり、 次回レッスンは 11月になります。 11月のレッスンメニュー。 まず、お勧めは 「トム・セープ」という、煮込みトムヤムスープです。 タイ料理は、ぱぱっ… もっと読む 「美味しい！」煮込みスープ、トム・セープ
— Monthly lessons —
引き出し、あけて下さい。
こんにちは。サクライチエリです。 今月は、 ココナッツミルクでお肉がジューシーに柔らかく仕上がる、 焼き鳥、 タマリンドの優しい酸味と、材料を煮こむだけで 滋味深い味わいの出る サワーカレー、 衣はさくっと、中は海老のふ… もっと読む 引き出し、あけて下さい。
— アジアンメンタル —
人工甘味料は 摂らないほうがいい理由
こんにちは。サクライチエリです。 スーパーのお砂糖コーナーに行ったら、 カロリーオフとか、カロリーゼロの甘味料がズラリと並んでいてびっくりしました。 コンビニの清涼飲料でも、カロリーゼロとか 色々ありますね。 でも、これ… もっと読む 人工甘味料は 摂らないほうがいい理由
— Monthly lessons —
最強のイカレモン
5月の超本場級タイ料理レッスンでお教えしている「イカレモン」が、現地以上に美味しく作れております。 素材によるところが大きいのですが。 まずは、お刺身用のスルメイカを捌きます。 そして、瀬戸内海の離島でとれた、皮が美味し… もっと読む 最強のイカレモン
— 動画レッスン —
インゲンとハーブのカレー
春から梅雨時にかけては、スパイスよりもハーブがたっぷり食べたくなります。 このカレーは、スパイス、ココナッツミルクを使っていないカレーです。 ぶっかけ飯食堂では、かりかり魚フレークじゃなくって、かりかりに揚げてスライスし… もっと読む インゲンとハーブのカレー
— Monthly lessons —
最強のイカレモン
— 未分類 —
来たれ、パッタイ難民！
4月の超本場級タイ料理レッスン はじまりました。 今月のメインは、パッタイ！ 何時ものように、色々なお喋りを交えつつ、説明を終え、 パッタイは、1人1皿ずつ、マイ・パッタイを作って頂きました。 今日の生徒さんの中には、「… もっと読む 来たれ、パッタイ難民！
— Monthly lessons —
みんんなで作って食べるとめちゃくちゃ楽しい。
緊急事態宣言が解除されて。リモートレッスン参加されていた生徒さん等が対面レッスンに来てださいまして。 久しぶりに にぎやかなレッスンになりました。やっぱり、楽しいですよ。一方通行の説明じゃなくって、みんなで いろいろお喋… もっと読む みんんなで作って食べるとめちゃくちゃ楽しい。
生姜たっぷりデトックスカレー
まだまだ寒暖の差が激しい、今日この頃。 娘のリクエストにて、 北部のカレー、ゲーンハンレーを作りました。 ついでと言っては何ですが、動画も撮って ONLINE LESSONSにアップしました。 私、タイカレーを自分で作る… もっと読む 生姜たっぷりデトックスカレー
オンラインレッスン、カオソイ新しく登録しました。
タイ北部の カレーラーメン、別名「チェンマイラーメン」 カオソイの動画出来ました。 絶対美味しく作れるレシピを見て、動画を見て、おうちでも美味しく作れる動画レッスンにアップしました。 ご入用の方は、Contactよりご連… もっと読む オンラインレッスン、カオソイ新しく登録しました。